加茂 | SAKELIFEが始まって約3ヶ月ということで、 今日はSAKELIFEのルーツを知ろうと思って 高橋さんのお店(油忠)にお伺いしました。 よろしくお願いします。 |
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高橋 | よろしくお願いします。 |
加茂 | 今日お店にお伺いして、 ご家族を含めいろんな人の話を聞いていると、 お客さんも含め周りの人と話をするのが 当たり前のところで生活をしていたから、 お客さんと密にコミュニケーションができる SAKELIFEというサービスが生まれたのかなと感じました。 |
高橋 | そうですね、 このお店は自分の本質の部分だと思ってます。 酒屋の自分がこう言うのもなんですけど、 「僕はたぶん日本酒より人の方が好きなんだ」 という考えに最近行き着きました。 その考えに行き着いた経緯を説明すると、 SAKELIFEを始めた時、一緒に立ち上げた龍史[*1]と 「40年後SAKELIFEで何をするか」という話をした時に、 色んな意見が出たんですけど なんかどれもしっくりこなかったんです。 たとえば「日本酒を世界で一番のお酒にする」とか。 たぶん一番のお酒というと、 みんなビールとかワインとか出てくるじゃないですか。 |
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加茂 | はい |
高橋 | で、「一番のお酒を日本酒に出来たらいいんじゃない?」 とか龍史とブレストしてたんですが、 「別に日本酒って一番にする意味あるのかなぁ」 とかなんかすごい自問自答してて、 解決方法が出なかったんです。 そして「主語が日本酒で考えてきたけど、 自分は主語を人に置き換えてサービスを考えてたな」 ということに気づきました。 僕は人と関わる仕事がしたくて、 自分にとって人と関わる方法として 一番やりやすかったのが実家の酒屋だったんです。 元々知り合いがいて、顔なじみのお客さんもいたので。 |
高橋 | 今、ああやって親父とお客さんが お酒を選んでいるじゃないですか(接客している様子を見ながら)。 あんな感じで、主がお客さんに「じゃあ次はこれどう?これは?」 って勧めるのを当たり前のように見てきました。 うちにくるお客さんはお酒を買うのはもちろんなんですが、 親父に会いに来ている人がすごく多いんです。 1本200円くらいのワンカップを買って 親父と長く話しているのを見たりして… なので、僕の商売の仕方は父の影響がすごく強いです。 親父は損得より、人との縁という人なので。 |
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高橋 | SAKELIFEのコンセプトである 「あなた×お酒をもっと楽しく」っていうのは、 SAKELIFEが始まる前から自分がずっと考えていたことで、 うちに来てくれるお客さんの 生活の部分にももっと関わっていきたい、 その人の生活をもっと自分が楽しくできたらなぁ と思って仕事をしてきました。 なので、ECサイトには全然興味がなかったんですよ。 なんでかっていうと、 スーパーみたいにクリックして安いのを買うとか、 どの銘柄だから買うとか、 自分が育ってきた環境とは全然違う売り方だったので。 |
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[*1]SAKELIFE共同創業者である生駒龍史さん(@ryuji_ikoma)のこと。