フダンヅカイ
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第7回 お米は本当に奥が深くて

加茂 トラ男はこれから「トラ男一家」という
定期販売サービスを始めるわけですけど、
お米は1年に1回しか採れないので、1年を通じて
売り切れないようにするのが課題になってきますね。
武田 なので在庫を計算して、会員さんを集める予定です。
会員募集を締め切った後の注文については、
来年度のお客さんとして先行予約という形にします。

あとは1年通じて美味しいお米をお届けしたいので、
保冷庫を借りて、低温貯蔵して、
いつでも新鮮なお米を出せるようにしています。
加茂 保存の仕方も試行錯誤している感じですか。
武田 より鮮度を保つにはどうするか、
今後扱う量が増えたらどう保存するか、
効率化するにはどうするか、常に考えていますね。
もう、お米は本当に奥が深くて。
加茂 鮮度の面でいうと、トラ男のお米を初めて見たとき
「こんなキレイなお米があるんだ」
って驚くくらい白くてきれいで、すごいなって思いました。
武田 それはよく言っていただけます。
今、飲食店とかに卸していたりするんですけど
「こんな白いお米があるんだ!」って言われて。

あと、これは飲食店さんならではなんですけど
「洗っている時の手触りが違う」って。
加茂 毎回半端じゃない量を研ぎますもんね。
武田 手触りが違うって言ってもらえるのはおもしろいなと思って。

やっぱりお米は精米したてが一番良くて。
精米してから2週間経つとお米って
どんどん劣化していってしまうので、
精米したてのお米を常に届けられるような
仕組みを作っていきたいと思っています。

お米は1ヶ月に食べられる量を定期的に買うのがベストです。
30キロとか一気に買ってちょっとずつ食べていく
ご家庭とかもあるんですけど、
それだと劣化が早くなってしまうし、
虫もつきやすくなってしまうんですね。
なので、毎月家に届く定期購入が一番良いと思っています。
加茂 定期購入でお米が手に入ると聞いたときに
嬉しいなって思ったのが、お米ってスーパーで買うときに
重くて持てないお年寄りとかいるじゃないですか。
なので家に直接届くことでこの問題を解決できるなと思って。
武田 そうなんです。便利なだけでなく、
重さの問題も解決できるんですよ。

トラ男では農家から直接精米したての
こだわりのお米が届くだけでなく、
美味しい食べ方の説明や、
お米に合うおかずとかもセットでお届けするので、
便利だし、美味しいし、いいんじゃないかなと。
加茂 おかずとセットというのは良いですね。
武田 今月のおかずは、お届けするお米が新米、
新米といえばおむすび、おむすびといえば海苔ということで、
宮城県で作っている海苔をセットでお届けする予定です。
(2012年10月中に「トラ男一家」に申し込んだ方のみの特典)
加茂 その海苔でおむすびを作って食べましょうと。
トラ男のイベントでもおむすびはよく出されていますよね。
武田 出してますね。
加茂 あとは「たんぽ」でしたっけ。
武田 「たんぽ」は今、かなりきてますね。
加茂 イベントで出したら売り切れたとか言ってましたよね。
武田 今月も駒沢公園で野外フェスがあるんですけど、
そこでもたんぽを販売する予定です。

たんぽは味噌で味をつけていて、
みたらしだんご感覚でそのまま食べられます。
あれは家で作れるくらい簡単なんですよ。
加茂 それ教えてほしいです。
どうやって作るんですか。
武田 では説明しましょうか。
加茂 文字だと伝えづらいと思うので、
今回は動画でいってみましょう…
  (武田さんありがとうございました!
 つづきます。)

この連載でも何度か出てきますが、
2012年10月より、トラ男は「トラ男一家」という
お米の定期販売サービスを立ち上げました。

会員になると、毎月秋田の美味しいお米が届くだけでなく
おかずや食べ方の説明など、多くの特典がついてきます。

2kg、5kg、10kgと量も選べるので、
一人暮らしでも家族でも大丈夫。
美味しいお米を食べたかった方、
お米は好きだけど重くて買うのが面倒だった方、
定期購入を通じて農家を支援したい方などなど、
ご興味ある方はぜひこの機会に
トラ男一家に入っちゃいましょう!

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